В каких отраслях лучше всего начинать бизнес? В тех которые являются инновационными либо рынок которых растет из года в год. Продажа молочных продуктов в России демонстрирует положительную динамику роста. Так в 2011 году в сравнении с 2007 продажи молочной продукции выросли на 13,2%. А по оценкам экспертов объемы продаж и дальше будут расти до 2016 года. Наглядным доказательством этого является постоянно расширение ассортимента молочных продуктов производителями.
Наиболее популярные молочные продукты на рынке молоко и сливки — % их продаж среди остальных около 47%. Дальше идут кисломолочные продукты и сыры с долями 26% и 7% соответственно. Молочные продукты в последние 4 года потребляло в среднем 93% населения, а на каждого потребителя было употреблено около 93 кг молочных продуктов.
Молоко и молокопродукты небеспочвенно так популярны, ведь именно в молочных продуктах содержится необходимое организму количество кальция, микроэлементов и витаминов. А конкретно в молоке содержатся жиры, углеводы, белки, также много аминокислот, 8 из низ являются незаменимыми.
Молочный бизнес имеет один очень существенный плюс – это всевозможные льготы государства при производстве сельскохозяйственной продукции включая производство молочных продуктов.
Необходимо понимать что молоко и его продукты, доходя до потребителя, вырастают в цене очень сильно в связи с прохождением через руки множества посредников. А сам фермер получает лишь малую часть возможного дохода, по сравнению с той, которую мог бы получать, производя и, возможно, продавая молочные изделия лично. Также доход будет неплохим, если поставлять молокопродукты непосредственно производителю минуя посредников.
Именно полный цикл производства и предлагается в этой идеи бизнеса.
Молочный бизнес план. Что нужно
- Поголовье коров. По статистике, чем больше коров на ферме, тем быстрее окупаются вложения в формирование стада. Поголовье желательно иметь от 400 и больше коров.
- Оборудование переработки молочных продуктов, которое можно приобрести, используя государственные льготы, например в лизинг. Ниже будут идти расчеты на базе молочного цеха КОЛАКС-3002, так как у них на сайте есть хороший калькулятор окупаемости таких цехов.
- Холодильное оборудование для сбережения готовых молочных продуктов.
- Упаковочное оборудование
- Автомобили для транспортировки молочных изделий, оборудованные холодильными установками
Приведем пример расчета окупаемости молочного цеха при условии, что молоко будет закупаться (если же оно свое, то прибыль будет намного больше):
- Стоимость цеха с учетом монтажных работ составляет $184 000
- Объем перерабатываемого молока 3000 кг/сутки
- Количество персонала 6 человек с общей зарплатой $100/сутки
- Энергопотребление $16/сутки
- Стоимость расходных материалов $87/сутки
- Себестоимость молока $0,26/кг
- — молоко $0,80/кг
- -сметана $2,09/кг
Расчет:
Общая стоимость молока: 3000 кг × $0,26/кг = $780
Общие траты в сутки: Стоимость молока $780 + зарплата $100 + энергия $16 + расходные материалы $87 = $983
Общий доход в сутки:
- -молоко 2910 кг × $0,80 = $2328
- -сметана 90 кг × $2,09 = $188
- -всего $2510
Месячная прибыль: ($2510 — $983) × 30 = $45 810
Время окупаемости цеха при условии покупки молока для переработки: $184 000 : $45 810 = 4,02 месяца.
Важной проблемой молочного бизнеса является реализация продукции. Самыми выгодными вариантами будут поставки молочных продуктов в государственные образовательные учреждения, как школы, детские садики, больницы, хотя тендер на такие поставки выиграть сложно, но все в наших странах знают, как выигрываются подобные тендеры.
Выгодно заключить договор с сетью супермаркетов, предложив им более низкие цены за счет минования цепочки посредников. И, наконец, можно открыть собственный магазин молочных продуктов, продавая в нем очень качественную продукцию можно быстро найти постоянных клиентов. Для своего магазина молокопродуктов есть еще один вариант сделать продукцию дешевле: сейчас стал замечать появление специализированных молочных ларьков где свежее молоко продается в пластиковых бутылках, цена при этом меньше чем пакетированного, а качество лучше.
Вендинг бизнес также может помочь в реализации продажи молока – уже есть автоматы приспособленные для разлива его в приносные емкости.
Читайте также идеи: соевое молоко , колбасный магазин